Gia'Mimanchi Bianco IGTGiaMimanchi Bianco IGT un vino bianco di grande personalit, interpretazione contemporanea del Pecorino, vinificato con un tocco artigianale e originale. Unisce freschezza, struttura e un'anima leggermente materica grazie alla macerazione in anfora. Caratteristiche principali: Vitigno: In maggioranza Pecorino. Vendemmia: Le uve vengono raccolte dopo un attento monitoraggio sensoriale per assicurare la perfetta maturit fenolica e aromatica.

Abbinamenti consigliati:

Gia’Mimanchi – Bianco IGT è un vino bianco di grande personalità

Il mosto viene chiarificato a freddo e fermenta in acciaio inox per circa quattro settimane

che arricchisce il vino in complessità e struttura

con macerazione prolungata per estrarre al meglio colore

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granato

ciliegia sotto spirito

Affinamento: Il vino riposa sui propri lieviti per 8-9 mesi con agitazioni giornaliere

senza solforosa

Abbinamenti si abbina perfettamente ai primi piatti con sapori decisi

Coltivate sulle colline di Force

preservando la freschezza varietale