Valchyara Vino Rosso "Incipit" 2020-Vino NaturaleVitigno: 100% Croatina Affinamento: 18 mese in Barrique di secondo e terzo passaggio Ispirato ai vini dellAlto Piemonte, in questo blend di Croatina e Nebbiolo, vinificato a grappolo intero, c la rappresentazione massima del territorio grazie ai pochissimi interventi in vigna e in cantina, lasciando il pi possibile spazio allespressione naturale delluva della Valchiusella, risulta un vino dalla beva semplice ma non banale, dotato di un bouquet

L'esperienza comprende:

con brasati

10 giorni di macerazone a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello ad una temperatura compresa tra i 24 e 26 °C

DURATA: 2

L'affinamento avviene per un minimo di un anno in botti di rovere da 50 hl ed una parte in barriques di secondo vino

Il suo primo impatto emozionale lo dona con un colore giallo paglierino carico che rimanda alle sfumature dell'oro

Vitigno uve aromatiche a bacca rossaTipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18°CAbbinamenti gastronomici un vino ideale se accompagnato a piatti con contrasti gustativi come ad esempio i fichi e il prosciutto crudo

splendidamente ammorbiditi ed eleganti

Gradazione alcolica 14

Formato: 0

Segue maturazione in bottiglia di circa 6 mesi

Temperatura di servizio: 16-18°C