TRENTO DOC RISERVA 2015 PERLÉ NERO - FERRARICANTINA: Ferrari FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol DENOMINAZIONE: Trento DOC VITIGNO: 100% Pinot nero PROVENIENZA: Trentino TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 8C ABBINAMENTI: Pesce, crostacei, formaggi stagionati. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore dorato, brillante. Il perlage finissimo e persistente. Al naso ricco e maturo, una gamma olfattiva di grande complessit che spazia dal fruttato al minerale, fino al tostato. Al palato, lelegante cremosit sa

Foglia di pesco e note carnose e di pietra focaia

sono tenute in appositi contenitori in assenza di ossigeno

SOVRANO CORRETTIVO DEL CAFFE': Mezzo cucchiaino di Varnelli in un caffè espresso o nell’orzo è il modo più diffuso e tradizionale di godersi il Varnelli: la correzione ideale che non altera il gusto del caffè ma lo completa e lo esalta

viene vinificato in vasche di cemento a temperatura controllata e matura 15 mesi in tonneaux di rovere francese

DENOMINAZIONE: Friuli DOC

Sylvain Rosier

a temperature tra 22-28°C per due settimane alla quale è seguita la macerazione di circa 10-15 giorni

verdicchio

bilanciato

con una resa di 60-70 quintali per ettaro

forza e finezza e di lunghi affinamenti in piccoli carati di rovere francese

appassite per un breve periodo in locali idonei